Confira essa lista 10+ cajuzinho tradicional que não vai ao fogo perfecto

Fizemos todo o trabalho de pesquisa para você e encontramos os cajuzinho tradicional que não vai ao fogo mais bem avaliados. Se você gostou das nossas dicas , não deixe de acompanhar o guia nas redes nhaxinhplaza.net para mais opções incríveis!

RECEITA DE CAJUZINHO DE AMENDOIM

Um cajuzinho de amendoim tradicional pra valer é sempre delicioso e deixa qualquer festa de aniversário caseira e bem brasileira. Eu adoro e ele é o tipo de docinho clássico que sempre faz sucesso.

Várias receitas antigas têm nomes meio que deixam muito gente intrigada e com o cajuzinho é assim.

Apesar da massa ser modelada como um caju miúdo e com o detalhe da castanha, na receita de cajuzinho clássico não entra castanha de caju. Ela é feita com amendoim torrado e moído e um metade de amendoim dá a cara da castanha do caju.

Mas nada disso importa. Vale mesmo é morder um docinho irresistível e que, há muito e muito tempo, deixa bastante gente feliz quando termina o parabéns.

O AMENDOIM

O processo é simples, já que nem de fogo a receita precisa.

Se a ideia for comprar o amendoim cru, já descascado e só com a pele rosada, e torrar em casa. Pra isso, basta colocar o amendoim numa assadeira que acomode tudo numa camada só e levar ao forno médio por uns 20 minutos, até a casca rachar e escurecer, o grão dourar bem e o perfume encher a casa.

Então vem a parte chata, mas que não é difícil. Esperar amornar por uns 5 minutos, colocar o amendoim numa peneira, ou num escorredor, apoiar sobre uma tigela e esfregar até soltar toda a casca, que passa pelos buracos da peneira e cai na tigela sem fazer sujeira.

Há quem coloque o amendoim torrado no centro de um pano, faça uma trouxa e movimente a trouxa pra esfregar e soltar a casca. Mas o fato é que, fazendo desse jeito, boa parte da casca se mistura aos grãos e acaba dando um trabalhinho catar grão no meio da casca esfarenta.

A gente prefere a técnica da peneira, mas cada um faz como quer.

Quando a pressa e a preguiça falam mais alto, dá pra comprar amendoim torrado e sem pele, até mesmo salgado e só retirar do saquinho.

Com o amendoim já torrado, a base do cajuzinho tradicional fica pronta em 15 minutos. Antigamente, era preciso socar o amendoim no pilão, ou colocar o amendoim numa trouxa e bater com um martelo, mas hoje tudo ficou simples e basta triturar no liquidificador usando a tecla pulsar, ou usar o processar por uns segundos.

Em seguida, como a quantidade é pequena, dá pra bater a clara com um batedor de arame até conseguir uma espuma bem branca, então juntar o açúcar aos poucos e bater até conseguir um suspiro consistente, Também dá pra usar uma batedeira manual colocando a clara numa tigela pequena.

A RECEITA

Em seguida, só acrescentar ao suspiro o chocolate em pó, o amendoim moído e umas 2 pitadas de sal e misturar apenas o necessário pra conseguir uma massa homogênea e que possa ser modelada.

Acredite, o sal é importante pra deixar o doce mais gostoso e equilibrado (se for utilizar amendoim já torrado e salgado, não junte mais sal).

Pra modelar um cajuzinho miúdo e delicado, basta pegar uma porção pequena de massa, normalmente 1 colher de chá.

Depois, só fazer uma bolinha, apertar de um lado pra conseguir o formato de pera, rolar o docinho no açúcar comum e, pra castanha, espetar no centro da base arredondada uma metade de amendoim torrado. Se o amendoim for graúdo, dá pra cortar cada metade ao meio). Se preferir cajuzinhos maiores, a massa renderá um número menor de doces.

CONSERVAÇÃO

Dá pra modelar o cajuzinho tradicional na véspera, colocar nas forminhas de papel, colocar todos eles num prato, cobrir com filme e deixar fora da geladeira até o momento de servir.

Eles ficam perfeitos por uns 2 dias, depois começam a secar e perdem a graça.

E dá pra preparar os cajuzinhos com até 3 meses de antecedência, colocar até nas forminhas, congelar num pote bem fechado e descongelar naturalmente e sem destampar por algumas horas. Se destampar o pote antes de descongelar, a umidade vai passar pras forminhas, que ficarão molhadas e tudo vai melar.

Outros docinhos de festa deliciosos e clássicos e nas versões de antigamente: como fazer beijinho, olho de sogra, docinho de abacaxi, camafeu de nozes e bala de coco.

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