Top 10+ como fazer extrato de tomate caseiro perfecto

Neste post, você aprenderá sobre como fazer extrato de tomate caseiro perfeita para o dia a dia. Se você gostou das nossas dicas , não deixe de acompanhar o guia nas redes nhaxinhplaza.net para mais opções incríveis!

Fala sério, nada melhor que um molho de tomate caseiro para dar aquele toque especial à massa e aos pratos do dia a dia. E melhor ainda se for preparado por você mesmo! Afinal, vale a pena perder um tempinho e ter mais sabor na comida.

Tá corrido, né? Tudo bem! Receitas Nestlé te mostra como fazer molho de tomate caseiro simples e rápido – e também, claro, dicas preciosas e receitas incríveis:

  • Molho de tomate caseiro: os tipos de tomates
  • Molho de tomate caseiro: como escolher e armazenar o fruto
  • Como fazer molho de tomate: com ou sem pele; menos ácido; menos aguado
  • Congelamento do molho de tomate
  • 31 receitas para fazer com molho de tomate caseiro

Existem vários tipos de tomates mundo afora: grandes ou pequenos, arredondados ou achatados, com maior ou menor acidez, e por aí vai. No Brasil, são cultivadas algumas espécies do fruto, e entre as mais comercializadas estão o tomate carmem e o italiano (mais recomendável para fazer o molho de tomate caseiro). Você sabe o porquê? Descubra a seguir!

Os principais tomates cultivados no Brasil:

  • Tomate Italiano: formato alongado e pontudo. Por ter polpa carnuda, ser mais “vermelhinho” e possuir baixa acidez, é o melhor para fazer molho de tomate. Porém, é muito frágil, por isso, precisa de cuidados maiores para armazenar.
  • Tomate Carmem: grande e arredondado. Também conhecido como “longa vida”, por durar mais tempo e é muito usado em saladas. Não é recomendável fazer molho com ele, pois solta muita água e não dá muito sabor.
  • Tomate Débora: digamos que é pau para toda obra. Com acidez razoável é bom para fazer salada, vinagrete, tomate seco e até molho.
  • Tomate Caqui: grande (maior que o Carmem), de consistência firme e pouco ácido. É bastante usado para acompanhar hambúrguer e em saladas.
  • Tomate Cereja: bem pequeno e redondo, sabor adocicado, mas com um “azedinho” agradável no fundo. É bom para fazer saladas e canapés.
  • Tomate Sweet Grape: bem pequeno e um pouco achatado, sabor bastante adocicado, baixa acidez e tem consistência firme. É ótimo para saladas.
  • Tomate Holandês: vendido em ramos, mais arredondado e de casca fina, acidez equilibrada, textura macia e bastante semente. É ótimo para saladas e para preparar assado.

Quando pensamos em molho de tomate, já vêm à mente as deliciosas macarronadas. E, para aquecer as suas habilidades culinárias, aqui vai uma receita simples, porém saborosa de macarrão com molho ao sugo no melhor estilo italiano: Mangia bene, ridi spesso, ama molto (come bem, ri com frequência e ama muito)!

No mercado ou na feira, às vezes bate aquela dúvida cruel na hora de escolher o tomate. Será que aquele está melhor ou esse aqui? Tem algumas dicas básicas que vão te ajudar a comprar o melhor fruto, sem hesitar. Veja a seguir a checklist da escolha perfeita de tomates:

  • Maduros: dê preferência aos tomates mais vermelhinhos (têm mais nutrientes).
  • Evite os verdes: o tomate muito verde corre o risco de não amadurecer.
  • Evite os machucados: ignore os tomates com manchas escuras na casca.
  • Apalpar: evite os tomates que estiverem moles (estão passados ou maduros demais).

Lembrando que para fazer o molho de tomate caseiro, o ideal é o italiano e bem maduro. Neste caso, é importante ter cuidado no transporte e no armazenamento. Isso porque o tomate italiano é mais sensível, podendo machucar mais facilmente. Aconselha-se também o consumo rápido, pois o fruto maduro tende a estragar antes.

Aproveita e já anota essa receita maravilhosa de canelone de berinjela e ricota para você preparar depois com o seu molho de tomate caseiro feito com os melhores frutos!

Como armazenar os tomates O ideal é deixar os tomates que não estão maduros fora da geladeira, assim favorece o amadurecimento. Coloque-os em um local seco, arejado e protegido da luz do sol. Geralmente, o tomate Carmem – que é mais resistente – é armazenado nestas condições.

Já os tomates maduros, o ideal é conservá-los sob refrigeração, na parte de baixo da geladeira. Isso evita que eles estraguem antes do tempo. O tomate italiano, por amadurecer rápido, é recomendável armazená-lo na geladeira.

Tomates: higienização É importante higienizar os tomates para eliminar resíduos e microorganismos nas cascas. O primeiro passo é lavá-los em água corrente, esfregando com cuidado a casca. Depois, deixe-os de molho em sanitizante (siga as instruções do rótulo) e, por último, enxágue-os. Contudo, só lave os tomates antes do consumo imediato – caso contrário, o fruto pode escurecer e estragar mais rápido.

Quer mais dicas de higienização no preparo dos alimentos? Dê uma espiadinha no passo a passo:

  • Como lavar as mãos
  • Como higienizar frutas, verduras e alimentos

Antes de aprender como fazer molho de tomate, é importante saber algumas técnicas de como trabalhar com o fruto:

  • Tomate picado: você pode cortá-los com casca em pedaços bem pequenos.
  • Tomate no liquidificador: corte os tomates no meio e triture-os no liquidificador.

Tomate sem casca: 1. Tire o “olho” do tomate, e na parte de baixo faça uma cruz de leve com a faca. 2. Coloque numa panela de água fervendo (deve cobrir o tomate) e deixe por 25 segundos. 3. Retire e coloque num recipiente com água e cubos de gelo; o choque-térmico ajuda a desgrudar a casca. 4. Depois que o tomate resfriou, tire a pele com o auxílio de uma faca, puxando a partir da cruz que você marcou. 5. Se você desejar, corte em quartos e passe a faca para retirar as sementes e a polpa; assim fica só a carne, em formato de pétala.

Agora que você já sabe todos os detalhes sobre o tomate e os macetes para prepará-lo, com ou sem pele, deixando ou tirando as sementes, já está na hora de ver o passo a passo de como fazer molho de tomate caseiro. Então, sem mais delongas:

Como fazer molho de tomate caseiro simples

1. Refogar: em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue 1 cebola pequena picada e 1 dente de alho grande picado. 2. Tomates: acrescente 5 tomates picados. Se desejar, acrescente meia xícara (chá) de abóbora, cenoura ou beterraba picada (o açúcar natural desses alimentos ajuda a tirar a acidez e dá mais sabor ao molho) 3. Tempere: coloque 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino, e 1 pitada de açúcar. *Dica na hora de temperar os alimentos – Medida Certa: Sal 4. Cozinhar: em fogo médio, cozinhe por cerca de 20 minutos, sempre mexendo, ou até que esteja tudo macio. 5. Manjericão: Se desejar, adicione 10 folhas de manjericão fresco ou outras ervas de sua preferência. 6. Apurar: deixe ferver por cerca de 5 minutos para tomar gosto

Ainda ficou com dúvida? Então confira o nosso vídeo de como fazer molho básico de tomate.

Que tal dar uma apimentada? Dê um pulinho na receita de molho de tomate picante. É uma delícia!

Aproveitando a deixa… Prepare o prato de medalhões picantes. Você vai se surpreender!

Está sem tempo, né? Mas o molho de tomate caseiro não pode faltar no cardápio da semana. A dica é simples: preparar com antecedência e congelar. Assim, sempre terá aquele molho vermelhinho e saboroso pronto para usar.

Você pode armazenar no saco plástico de uso culinário, copinho plástico com tampa e pote de vidro esterilizado. O molho pode ser guardado no freezer por até 3 meses. Se for na geladeira, dura até 5 dias.

Imagina ter um molhinho de tomate feito por você sempre à disposição. Hmm, não tem coisa melhor, é mais sabor à comida! Experimente fazer um sanduíche de carne louca com o seu molho.

Como congelar molho de tomate caseiro

1. Espere o molho esfriar e coloque em potes de vidro de uso culinário com fechamento, espalhando bem para ficar uma camada uniforme. 2. Leve para o freezer para firmar. Antes que congele por completo, retire do freezer, e faça marcações. Assim você pode descongelar o quanto for usar. 3. Não encha todo o pote. Deixe mais ou menos 5 cm de folga. Isso porque quando o molho congela, ele se expande e pode arrancar a tampa.

Dica rápida para esterilizar o pote de vidro

Selecionamos 31 sugestões absurdamente maravilhosas para você preparar para comer durante a semana, fazer um lanchinho, ou até mesmo uma refeição mais requintada. Claro, todas levam o incrível molho de tomate preparado por você! Bora pra cozinha:

Macarrão com molho de tomate caseiro

  • Macarrão com Atum Cremoso
  • Macarrão Preguiçoso
  • Macarrão com Ragu de Carne
  • Macarrão Integral com Molho de Frango

Lasanha com molho de tomate caseiro

  • Lasanha Suculenta de Frango
  • Lasanha de Berinjela na Airfryer
  • Lasanha com Recheio de Legumes
  • Lasanha de Abobrinha
  • Lasanha à Bolonhesa Saborosa

Massas com molho de tomate caseiro

  • Burritos de Carne
  • Sofioli de Shimeji ao Molho de Tomate
  • Pizza de Frango com Legumes Sem Glúten
  • Crepe Integral de Lombo Defumado

Carne com molho de tomate caseiro

  • Polpettone Recheado
  • Bracciola Maggi
  • Bife à Parmegiana
  • Almôndegas Rápidas

Frango com molho de tomate caseiro

  • Almôndegas de Frango ao Molho
  • Frango à Parmegiana
  • Filé à Parmegiana Crispy
  • Rolê de Frango com Tomate Seco
  • Frango à Moda Antiga

Peixe com molho de tomate caseiro

  • Peixe Aromático
  • Peixe à Rolê
  • Peixe com Legumes
  • Peixe à Escabeche
  • Pintado Ensopado

Lanches com molho de tomate caseiro

  • Sanduíches de Carne com Queijo Derretido
  • Buraco Quente Maggi
  • Lanche Hot Dog de Forno
  • Sanduíches de Mini Almôndegas

Aproveite e confira os dois episódios sobre macarrão do nosso programa culinário:

  • Macarrão com Carne (na mesma panela)
  • Macarrão: 1 Receita, 2 Molhos

Quer mais? Tem dicas preciosas aqui de como preparar pizza e nhoque para usar o seu molho de tomate caseiro:

  • Como Preparar Pizza na Frigideira
  • Como Fazer Nhoque ao Molho de Tomate

Para mais sugestões deliciosas e dicas importantes, navegue pelo site Receitas Nestlé: são mais de 4 mil receitas para você se deliciar em cada momento. Descubra pratos fáceis e outros mais elaborados, sobremesas, bebidas, e o melhor da culinária. Você vai se surpreender!

Fontes:

Afinal, o tomate é fruta? Conheça esse e outros segredos do alimento

https://www.thekitchn.com/how-to-make-basic-tomato-sauce-with-fresh-tomatoes-cooking-lessons-from-the-kitchn-193622

https://www.thekitchn.com/hot-and-steamy-a-visual-walk-t-93802

https://www.receitasnestle.com.br/dica/2018/09/19/molho-basico-de-tomate

Top 13 como fazer extrato de tomate caseiro um guia que Nha Xinh

Extrato de tomate caseiro – – Guia da Cozinha

  • Autor: guiadacozinha.com.br
  • Data de publicação: 04/29/2022
  • Revisão: 4.88 (885 vote)
  • Resumo: Um molho feito em casa, sem conservantes, superfácil de preparar e que pode ser congelado! Experimente essa receita de extrato de tomate caseiro!

Como fazer molho de tomate caseiro

  • Autor: cozinhalegal.com.br
  • Data de publicação: 02/11/2022
  • Revisão: 4.66 (541 vote)
  • Resumo: Esse molho de tomate caseiro é fácil e rápido de fazer. Ele pode ser utilizado como base em uma pizza ou em uma massa.

Molho de tomate, fácil e delicioso

  • Autor: lifestyle.sapo.pt
  • Data de publicação: 02/27/2022
  • Revisão: 4.19 (588 vote)
  • Resumo: Coloque uma panela ao lume com água. Entretanto, faça um corte em cruz no centro de cada tomate. Assim que a água ferver, mergulhe os tomates na água e …

Como Fazer Molho de Tomate Caseiro

  • Autor: achougastronomia.com.br
  • Data de publicação: 05/07/2022
  • Revisão: 4.11 (510 vote)
  • Resumo: Passo a Passo · Colocar água para ferver em uma panela grande. · Quando a água ferver, colocar aos poucos os tomates e deixar a cozinhar até a pele começar a …

Molho de tomate caseiro e sem açúcar

  • Autor: criarcomercrescer.com
  • Data de publicação: 09/11/2022
  • Revisão: 3.85 (516 vote)
  • Resumo: Ter um molho de tomate caseiro saudável , que não seja ácido sem levar açúcar é algo que parece quase impossível, mas não é!

Molho de tomate caseiro fácil

  • Autor: receiteria.com.br
  • Data de publicação: 01/15/2022
  • Revisão: 3.64 (394 vote)
  • Resumo: Lista de ingredientes · 10 tomates italianos maduros · 1/2 xícara de chá de água · 5 colheres de sopa de azeite · 1 cebola picada · 3 dentes de alho picados · Sal e …

Receita de Extrato de tomate caseiro

  • Autor: comidaereceitas.com.br
  • Data de publicação: 04/13/2022
  • Revisão: 3.43 (478 vote)
  • Resumo: Receita de Extrato de tomate caseiro · Em uma panela, coloque os tomates cortados em 4 partes com o açúcar e o sal. · Cozinhe fogo médio, mexendo sempre, por 15 …

Molho de tomate caseiro – Panelinha

  • Autor: panelinha.com.br
  • Data de publicação: 05/06/2022
  • Revisão: 3.23 (428 vote)
  • Resumo: Modo de preparo · Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver. · Assim que a água começar a ferver, mergulhe os tomates (aos poucos) e deixe cozinhar …

Como fazer o melhor extrato de tomate caseiro

  • Autor: comofazerfacil.com.br
  • Data de publicação: 12/16/2021
  • Revisão: 3.18 (375 vote)
  • Resumo: Um quilo de tomates cozidos em água;; Duas colheres (sopa) de óleo;; Três cebolas médias (picadas em um liquidificador);; Sal e orégano a gosto. Como fazer …

3 formas simples de fazer extrato de tomate para vender

  • Autor: industriarural.com.br
  • Data de publicação: 12/06/2021
  • Revisão: 2.97 (121 vote)
  • Resumo: “O · O · Extrato de tomate com azeite extravirgem · ->½ xícara (chá) de açúcar refinado; · Processamento: · Deixe os tomates de molho, por 15 minutos …
  • Resultados da pesquisa de correspondência: “O processamento do tomate como extrato é uma alternativa de renda para o produtor rural, além de ser uma forma sustentável de aproveitar o excedente da produção e os tomates desclassificados segundo o padrão do mercado”, afirma Maria da Graça Lima …

Receita de Molho de Tomates Caseiro – homemadebites – CyberCook

  • Autor: cybercook.com.br
  • Data de publicação: 10/30/2022
  • Revisão: 2.74 (181 vote)
  • Resumo: Como Fazer · 1. Corte os tomates. Bata os tomates cortados no liquidificador junto com o dente de alho até que vire um creme. · 2. Leve ao fogo e acrescente a …

Como fazer extrato de tomate caseiro

  • Autor: lyciacookbook.com.br
  • Data de publicação: 10/25/2022
  • Revisão: 2.63 (178 vote)
  • Resumo: MODO DE PREPARO · Lave os tomates, encha uma panela grande com água e coloque-os tomates dentro, com casca e tudo. · Leve para ferver, fogo alto, …

Molho De Tomate Caseiro – Colher De Pau

  • Autor: colherdepau.net
  • Data de publicação: 07/23/2022
  • Revisão: 2.55 (197 vote)
  • Resumo: Não há nada como um bom Molho de Tomate Caseiro, feito com ingredientes frescos. … Fazer um Molho de Tomate caseiro é muito fácil e, desta forma, …

Nguồn: https://nhaxinhplaza.net