Top 10+ receita de como fazer o molho madeira perfecto

Mostraremos abaixo o passo a passo e oque você precisa fazer para receita de como fazer o molho madeira mais bem avaliados. Se você gostou das nossas dicas , não deixe de acompanhar o guia nas redes nhaxinhplaza.net para mais opções incríveis!

Preparos: 10 minutosPreparação: 20 minutosRende: 1 porçãoBrasileira

Receita de Molho Madeira

Molho madeira! Ele que foi criado inicialmente para acompanhar e neutralizar o sabor de carnes exóticas como língua, rins, carneiro. Mas, pensa numa receita que me deu trabalho, não por ser demorada, complicada ou difícil, mas sim porque existem várias versões e poucas delas seguem a receita original. Depois de muito pesquisar e estudar, enfim aprendi como fazer molho madeira.

Vocês já sabem que aqui no Nacolher, gosto sempre de trazer e ensinar a receita o mais parecida possível com a sua clássica versão, mas, também sempre teremos a receita popular, econômica e mais fácil. Por isso, teremos hoje o molho madeira tradicional, que me custou caro, e muito tempo, pois o vinho madeira não é muito barato, rs – mas compensou muito! Teremos também o molho madeira fácil, com um vinho semelhante, e outra receita de molho madeira caseiro sem caldo de carne.

molho madeira

O molho madeira tradicional, como citei acima, leva em seu preparo o vinho madeira. No entanto, infelizmente, mesmo o filé ao molho madeira sendo um dos pratos mais pedidos em buffet de casamentos e eventos, pouquíssimas pessoas sabem como o molho madeira é realmente feito, na verdade, nem sequer sabem que existem um vinho madeira.

O molho madeira já foi o protagonista dos pratos mais refinados da monarquia europeia. Originalmente o molho levava aipo, alho-poró, cenoura e ervas adicionadas a um caldo de carne caseiro, que era cozido por algumas horas, para obter um ótimo sabor. Com o passar dos anos, e sendo levado de país em país, o molho madeira caseiro se tornou um molho popular, encontrado em qualquer canto sem as devidas qualidades do molho original. Isso não é ruim, mas nem todo mundo realmente está degustando de um verdadeiro molho madeira, e sim apenas de um molho ao vinho.

receita de molho madeira

Alguns fazem o molho madeira simples, usando caldo de carne industrializado e vinhos assemelhados ao vinho madeira, claramente o sabor não é, e não será o mesmo. Mas calma, se você não tem o vinho certo, escolha uma das outras duas opções, que ainda, sim, não só pode, como ficará delicioso, pode confiar.

Molho Madeira Simples

Você já deve estar confusa com tanta receita diferente sobre como fazer molho madeira fácil, acertei? Calma, aqui teremos as três versões, e dentre elas a tradicional e a mais popular. E como nem todos iram achar, ou poder comprar o vinho madeira, que tal começarmos pela receita mais simples e abrasileirada?

Lista de Ingredientes

  • 300 g de filé (ou outra carne)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1/2 cebola pequena
  • 80 ml de vinho tinto seco
  • Cogumelos opcional
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Unte uma frigideira com manteiga ou azeite e leve ao fogo médio, espere aquecer.
  2. Coloque a carne delicadamente e deixe dourar dos dois lados até que ela solte da frigideira. Retire e reserve dentro de um recipiente coberto – de preferencia com papel alumínio e deixe dentro do forno enquanto preparamos o molho.
  3. Em fogo médio/baixo, adicione a manteiga e a cebola previamente picada em pequeno cubinhos, misture raspando o fundo para que solte aquela crostinha da carne que ficou na frigideira. refogando a cebola na manteiga
  4. Em seguida, acrescente o vinho, e em fogo baixo mexa deixe reduzir um pouco. adicionando o vinho para o preparo do molho madeira
  5. Enquanto isso, separadamente, limpe os cogumelos com papel toalha, pique e leve para grelhar.
  6. Transfira o molho já reduzido para a frigideira com os cogumelos, passando por uma peneira grossa para separar a cebola, se desejar. terminando de preparar o molho madeira
  7. Desligue o fogo, misture e junte a carne ou sirva separadamente.

Molho Madeira Tradicional

Aqui está a belezinha do molho madeira tradicional que me custou caro, rs. Estou brincando gente, eu simplesmente amo vinho, e acabou compensando demais comprar esse vinho madeira, já que sua durabilidade é bem maior que os outros, sendo a mesma do vinho do porto. Sem contar, que acabei podendo testar varias outras receitas, e a dose utilizada sempre é bem pequena, o tal do custo x beneficio.

Lista de Ingredientes

  • 250 ml de caldo de carne caseiro
  • 100 ml de vinho madeira
  • 3 colheres (sopa) cheias de manteiga sem sal
  • 50g de cogumelos paris opcional
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho opcional
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Prepare o caldo de carne caseiro com retalhos e ossos. Basta cozinhar com cenoura, aipo, tomate, cebola e ervas. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas. Depois passe por uma peneira. Reserve.
  2. Limpe os cogumelos com papel toalha e fatie. Dentro de uma frigideira, adicione 1 colher de manteiga e leve ao fogo médio, espere derreter.
  3. Adicione os cogumelos e deixe grelhar por alguns minutos, mexendo sempre para dourar por igual. Retire os cogumelos da frigideira e reserve.
  4. Em seguida adicione o restante da manteiga, deixe derreter em fogo baixo e junte a farinha de trigo. Misture rapidamente para não empelotar – se desejar não adicionar a farinha, o molho ficará mais tempo cozinhando ou ficará ralo.
  5. Em fogo médio, junte o vinho vinho aos poucos, misturando com um batedor de arames para não empelotar, e para incorporar todos os ingredientes.
  6. Acrescente o caldo de carne, sal e pimenta a gosto e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo, misturando as vezes até reduzir e engrossar. Desligue o fogo.
  7. Junte a carne com o molho, ou sirva separadamente.

Molho Madeira Caseiro

Já aprendemos o fácil e simples sem caldo de carne, e também o clássico, agora que tal aprender o mais popular?

Lista de Ingredientes

  • 250 ml de caldo de carne (ou 1 cubo dissolvido em 250 ml de água)
  • 100 ml de vinho tinto seco
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Dentro de uma panela, doure a cebola picada com a manteiga.
  2. Em seguida adicione a farinha de trigo e misture rapidamente com um batedor de arames para não empelotar.
  3. Junte o caldo de carne aos poucos, misturando sempre.
  4. Em seguida, junte o vinho, sal e pimenta a gosto. Misture e deixe engrossar em fogo médio, sempre misturando – se quiser adicione cogumelos em conserva sem a água.
  5. Passe por uma peneira e sirva.

Top 13 receita de como fazer o molho madeira um guia que Nha Xinh

Molho Madeira – Recepedia

  • Autor: br.recepedia.com
  • Data de publicação: 12/09/2021
  • Revisão: 4.89 (795 vote)
  • Resumo: Um clássico da culinária internacional, o Molho madeira acompanha muito bem carnes vermelhas grelhadas ou assadas. Essa receita de Molho Madeira tradicional …

Medalhão ao molho madeira – Panelinha

  • Autor: panelinha.com.br
  • Data de publicação: 07/29/2022
  • Revisão: 4.77 (494 vote)
  • Resumo: Imagem da receita. Compartilhe. Favoritar. Medalhão ao molho madeira … Atenção: não lave a frigideira, os queimadinhos da carne dão sabor ao molho.

Receita de molho madeira

  • Autor: moinhoglobo.com.br
  • Data de publicação: 04/04/2022
  • Revisão: 4.43 (206 vote)
  • Resumo: Modo de Preparo · Em uma panela, adicione a manteiga e deixe que derreta em fogo baixo. · Depois, junte a farinha aos poucos e mexa até que ela fique dourada. · Em …

Receita de Molho madeira simples e fácil

  • Autor: tudoreceitas.com
  • Data de publicação: 04/12/2022
  • Revisão: 4.22 (441 vote)
  • Resumo: Receita de Molho madeira simples e fácil · 1 xícara de vinho tinto seco (de preferência com gosto adocicado) · ½ xícara de água ou caldo de carne …

Molho Madeira Prático Receita – Dr. Oetker

  • Autor: oetker.com.br
  • Data de publicação: 07/30/2022
  • Revisão: 4.14 (347 vote)
  • Resumo: 3 colheres sopa de:
    2 colheres sopa de:
    1 tablete de:
    1 xícara chá de:

Molho Madeira: uma receita clássica e super prática de preparar

  • Autor: brastemp.com.br
  • Data de publicação: 03/02/2022
  • Revisão: 3.99 (530 vote)
  • Resumo: Com o vinho tinto como estrela do preparo, o molho madeira é um acompanhamento perfeito para carnes vermelhas | Brastemp.

Filé ao Molho Madeira – Receitas Nestlé

  • Autor: receitasnestle.com.br
  • Data de publicação: 06/17/2022
  • Revisão: 3.62 (497 vote)
  • Resumo: Utensílios · Filés · Molho · Filés · Molho · Dica · O que fazer com essa receita? · Avaliação da receita (1).

Técnica da Receita de Molho Madeira | Como fazer em vídeo | GA2

  • Autor: gourmetadois.com
  • Data de publicação: 08/14/2022
  • Revisão: 3.3 (296 vote)
  • Resumo: Modo de Preparo · 1. Frite a cebola e alho na manteiga · 2. Junte a farinha e frite por um minuto · 3. Adicione aos poucos: O vinho, o caldo de carne e o tomilho.

Carne Ao Molho Madeira & Diferentes Preparos Divinamente Inspirados

  • Autor: sabornamesa.com.br
  • Data de publicação: 05/12/2022
  • Revisão: 3.01 (506 vote)
  • Resumo: Receita de carne ao molho madeira Tradicional: saiba como fazer · 500ml de vinho Izidro madeira tinto seco, ou vinho tinto seco · 2 tabletes de caldo de carne · 4 …
  • Resultados da pesquisa de correspondência: Basta ter em sua casa alguns itens: cebola, alho, bife de alcatra, caldo de carne, água fervente, vinho tinto ou seco, extrato de tomate, cogumelos, cheiro verde, colher de sopa de farinha de trigo, colheres de sopa de manteiga, pimenta do reino e …

Molho Madeira | Receitas – Globo

  • Autor: receitas.globo.com
  • Data de publicação: 07/12/2022
  • Revisão: 2.97 (136 vote)
  • Resumo: Para o molho Madeira: · 1 colher de sopa de manteiga · 3 colheres de sopa de cebola picada · 140ml de vinho Madeira + 70ml de vinho tinto seco (leia as dicas) · 1 …

Como fazer molho madeira para carnes

  • Autor: cadareceita.com.br
  • Data de publicação: 11/08/2022
  • Revisão: 2.86 (148 vote)
  • Resumo: Ingredientes · colher (sopa) de manteiga · cebola picada · dente de alho picado · colher (sopa) de farinha de trigo · colher (sopa) de extrato de tomate · de xícara ( …

Molho madeira tradicional – Restodontê

  • Autor: restodonte.com.br
  • Data de publicação: 10/10/2022
  • Revisão: 2.66 (163 vote)
  • Resumo: Molho madeira tradicional, receita de molho que fica pronta em 10 minutos. Saiba como fazer outras receitas fáceis usando …

Receita de Molho madeira – Ana Maria Brogui

  • Autor: anamariabrogui.com.br
  • Data de publicação: 01/26/2022
  • Revisão: 2.58 (160 vote)
  • Resumo: Molho madeira · 1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada · 2. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a …

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