Confira essa lista 10+ como fazer peixe assado e recheado perfecto

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Peixe Assado Recheado - Faça essa receita de arrasar!

Peixe Assado Recheado – Faça essa receita de arrasar!

O Natal está chegando e que tal novas receitas para você arrasar a família nas Festas de Final de Ano?

Uma receita tradicional e presente em todos os Natais vegetarianos,

O Natal está logo ali, então aproveite as novas receitas! Inspire-se!

Peixe Assado Recheado:

Olá galera da panela!

O Peixe Assado é uma receita tradicional, simples e fácil de fazer.

Uma receita clássica muito saborosa para datas especiais;

É prático e super rápido de preparar, confira na receita a seguir:

Então anota aí

— Receita de Peixe Assado no Forno Recheado:

Como assar peixe no Forno sem ressecar?

A carne do peixe possui uma certa leveza umidade, pois se trata de uma carne bem delicada.

Quando congelada ela perde água no processo de congelamento e de descongelamento.

O ideal é assar o peixe fresco, pois deste modo, a carne fica mais suculenta com mais facilidade, absorvendo e retendo muito melhor os seus sucos.

Caso tenha de usar o peixe congelado, então você deve retirá-lo do congelador cerca de 10/12 horas antes de o assar.

Peixe Assado Recheado - Faça essa receita de arrasar!
Peixe Assado Recheado – Faça essa receita de arrasar!

Qual o melhor peixe para assar?

  • Tainha.
  • Atum.
  • Salmão
  • Bacalhau.
  • Tilápia.
  • Namorado.
  • Linguado.
  • Pescada.

► Ingredientes para o Peixe Assado no forno:

Peixe:

  • 1 robalo inteiro, aberto, sem vísceras e sem escamas
  • meio maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 fatias de gengibre picadas
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 envelopes de Tempero Sabor Legumes
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de 1 limão-siciliano (reserve o limão para finalização)
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • meia xícara (chá) de pimenta cambuci em cubos bem pequenos
  • meia xícara (chá) de farinha de biju
  • meia xícara (chá) de abóbora japonesa em cubos bem pequenos
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picado
  • meia cebola roxa picada

Para finalizar:

Abóbora japonesa em cubos, com casca, pimentas cambuci cortadas ao meio.

► Modo de preparar o Peixe Assado no Forno Simples:

Peixe:

Com uma faca faça cortes diagonais em cada lado do peixe, encostando na espinha, porém sem cortar ou separar os pedaços.

Coloque-o em uma assadeira e reserve.

Pique muito bem com uma faca o cheiro-verde, o alho, o gengibre (você pode usar também um pilão).

Coloque em um recipiente e misture 3 colheres (sopa) do azeite, o Tempero Sabor e 4 colheres (sopa) de água.

Espalhe esta mistura pelo peixe reservado (na parte externa e interna) e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora, em geladeira.

Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio:

Em um recipiente misture todos os ingredientes e com o auxílio de uma colher recheie o peixe, preenchendo a cavidade da barriga.

Prenda com palitos fechando as bordas, regue com o azeite restante, cubra com papel-alumínio.

Leve para assar em forno médio-alto (200°C) , preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Retire o papel-alumínio, regue com um fio de azeite e cubra com as rodelas do limão-siciliano reservado.

Leve novamente ao forno (200°C) por cerca de 10 minutos, para dourar.

Sirva a seguir.

► Dica:

Robalo pode ser substituído por Pescada Cambucu ou Namorado (de mar) ou Tambaqui (de rio)

► Tempo de preparo:

Leva 2 horas para ficar pronto.

► Rendimento:

8 porções

E aí, gostou da receita?

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Até a próxima receita!

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